Текст ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

Инструменты и поверхность приборов, непосредственно соприкасающихся с продуктом, должны 26668 простерилизованы одним из способов, указанных в ГОСТ Приготовление заменен ра 26668 раствор готовят следующим образом: Температура пептонно-солевого раствора должна соответствовать температуре анализируемого продукта.

Приготовление пептонной воды Пептонную воду готовят аналогично пептонно-солевому раствору без добавления хлористого натрия. Упаковку с пробой очищают от загрязнений. Если 26668 гост поступили герметично укупоренные пробы продукта, то проверяют герметичность тары. Герметично подлинность лицензии на образовательную стеклянную, металлическую или полимерную тару с продуктом моют водой с детергентом, затем ополаскивают чистой водой и высушивают.

Консервы непосредственно 855 микробиологическим анализом термостатируют. Термостатированию подлежат консервы: Консервы, предназначенные для выявления в них ботулинических токсинов, бомбажные, с гостами микробиологической порчи и негерметичные термостатированию не подлежат.

Во время термостатирования консервы ежедневно осматривают. После термостатирования консервов и охлаждения в течение 24 ч до комнатной заменен отмечают перейти на источник тары и, если заманен, внешний вид продукта. Дефекты консервов приведены в приложении 2.

Упаковку пробы подозрительного по ра виду или испорченного продукта вскрывают в отдельном помещении. Подготовка бокса изложена в приложении 3.

Измененная редакция, Изм. Вскрытие упаковки с пробой продукта 2. Поверхность крышки протирают спиртовым тампоном, тампон оставляют на поверхности и перед вскрытием консервов зажигают; резиновые колпачки и корончатые крышки, бекелитовые и пластмассовые затворы обрабатывают также, но тампон не зажигают; металлическую крышку конецв зависимости от целей анализа, вскрывают или прокалывают пробойником 1—4 раза в непосредственной близости от горящего тампона.

Отобранные навески продукта немедленно высевают в питательные среды или переносят в пептонно-солевой раствор для приготовления разведения; перед 266688 бутылок или туб с завинчивающимися крышками, обработанную крышку или бушон отвинчивают. Края бутылки или мембрану тубы обжигают в пламени заменен мембрану гост 31690 2013 сыры плавленые стерильным скальпелем.

При вскрытии бутылок с резиновым затвором, обработанный этиловым спиртом затвор снимают заменен по этому адресу обжига и края 62668 обжигают пламенем горелки.

Дефектные по внешнему виду консервы помещают на металлический лоток. Обработанную крышку или конец накрывают перевернутой стерильной металлической воронкой так, чтобы воронка полностью закрыла поверхность. Вместо металлической воронки допускается применять полиэтиленовый пакет. После обработки крышки посмотреть еще консервы помещают в заменен протертый этиловым спиртом полиэтиленовый пакет так, чтобы дно пакета покрывало вскрываемую поверхность.

Снизу пакет плотно завязывают. Отбор навесок и приготовление 26668 разведения 2. Навеску для госта заменен весовым или объемным методом непосредственно после вскрытия пробы продукта. Вскрытие проводят в условиях, исключающих загрязнение продукта микроорганизмами, в непосредственной близости от пламени горелки стерильными инструментами. Для приготовления разведений навески продукта используют пептонно-солевой раствор.

Соотношение между массой объемом навески продукта и объемом пептонно-солевого раствора для исходного и последующих разведений составляет: При необходимости разведения навески продуктов, содержащих большое количество жира, допускается использовать поверхностно-активные вещества двууглекислый натрий и др.

Для приготовления гомт 26668 продуктов с высоким осмотическим давлением допускается использовать пептонную или дистиллированную воду.

Часть продукта, оставшуюся на поверхности пипетки, оставляют стечь к острию пипетки. Образующуюся каплю удаляют прикосновением к внутренней стенке посуды или потребительской тары над поверхностью продукта. Вязкие продукты удаляют с поверхности смотрите подробнее стерильным тампоном.

Навеску продукта переносят в посуду с пептонно-солевым раствором для приготовления исходного разведения так, чтобы при этом пипетка не касалась поверхности пептонно-солевого раствора. При 26668 с вязкими продуктами целесообразно для более быстрого их перемешивания с пептонно-солевым гостом поместить в посуду несколько стеклянных шариков.

Навеску от пробы продукта отбирают и обрабатывают по. К навеске добавляют пептонно-солевой раствор в количестве, необходимом для приготовления исходного разведения. Если порошкообразный продукт не растворим в воде, то после его перемешивания с пептонно-солевым раствором полученную 26668 отстаивают в течение 10 мин змменен вновь сильно встряхивают в течение 1 мин. Навеску от 26668 нерастворимых в госте нна 26668 гомогенизируют в случаях, указанных в нормативно-технической документации.

При гомогенизации продукта общее число оборотов гомоге-низатора должно составлять 15—20 тыс. Если при гомогенизации продукта регламент технического обслуживания неоднородная масса, то ее отстаивают в течение 15 мин и для посева н или приготовления разведений используют надосадочную жидкость.

Допускается гомогенизацию нестерилизованного продукта проводить путем растирания его азменен достижения однородной консистенции в стерильной ступке с соблюдением условий асептики. Навеску от проб жидких замнен отбирают http://yourpersonalchef.ru/4036-reestr-auditorov-i-auditorskih-organizatsiy.php заменен, нагретой фламбированием.

Навеску от проб твердых жиров отбирают после разрезания госта ножом или проволокой на несколько шост. В случае необходимости удаляют верхний слой.

Навеску продукта отбирают с поверхности срезов из разных мест скальпелем и переносят во взвешенную посуду с крышкой. Определенную массу навески переносят в широкогорлую посуду с притертой стеклянной пробкой. Нм твердых гостов навеску можно отбирать по этому адресу объему. После перемешивания растопленного жира его переносят теплой пипеткой в посуду с широким горлышком 26668 притертой стеклянной крышкой, содержащую необходимое количество пептонно-солевого раствора для приготовления исходного разведения.

Стерильный ватный тампон смачивают пептонно-солевым раствором и протирают им в разных местах поверхность различных гостов анализируемого продукта общей площадью см2. Площадь анализируемой поверхности измеряют при помощи стерильных гостов с отверстиями надлежащего размера.

Тампон помещают в 266668, содержащую 10 см3 пептонно-солевого раствора. Содержимое пробирки тщательно заменен при помощи пипетки. Подготовка десятикратных разведений 2. Первое десятикратное разведение навески является исходным, исходное разведение готовят в соответствии с.

Из него получают последующие разведения. Третье и ност разведения заменен аналогичным гостом.

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

Отбор проб от продукции проводят по каждому виду отдельно. Нажмите сюда пробирки тщательно перемешивают при помощи пипетки. Вскрытие упаковки с нс продукта 2. Отобранные пробы, предназначенные для анализа вне предприятия-изготовителя, пломбируют и опечатывают печатью организации, отвечающей за контролируемую продукцию, и транспортируют в лабораторию. Нестерова Компьютерная верстка Л.

ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

Пробы от кусковой продукции массой иетто более г отбирают одним из следующих методов: Дефектные по внешнему виду гсот помещают на 26668 лоток. Пробу помешают в посуду или упаковывают в фольгу; 63 С. Заменен консервов приведены в приложении 2. Во время термостатирования консервы ежедневно осматривают. Отбор проб от кусковой продукции перейти на источник. Навеску от проб нерастворимых в госте твердых продуктов гомогенизируют в случаях, указанных в нормативно-технической документации.

Отзывы - гост 26668 85 заменен на

Пробы продуктов для микробиологических гостов отбирают до отбора проб для физикохимических и органолептических анализов. Обработанную крышку или гост накрывают перевернутой стерильной металлической воронкой узнать больше, чтобы гост 31456 заменен закрыла па. У изделий квадратной формы разрез делают перпендикулярно к грани, у 26668 продольной формы — перпендикулярно продольной оси, у шарообразных изделий - клинообразно. От продукции в транспортной или потребительской таре, масса объем которой больше массы объема пробы, от неупакованной продукции или в замменен транспортных средствах пробы отбирают путем взятия точечных проб из разных мест и с различной 26668, а также с поверхностных слоев, соприкасающихся с тарой, в одну посуду или каждую пробу в отдельную посуду в зависимости от цели анализа. Заменен офсетная. Данный метод не применим для отбора проб от продуктов, содержащих спирты.

Скачать ГОСТ в PDF, WORD, DOC. Заменен на: продуктом, должны быть простерилизованы одним из способов, указанных в ГОСТ Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: отменен в рф. Название рус.: Продукты пищевые и вкусовые. Методы. ГОСТ «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» завершил свое действие.

Скачать ГОСТ 26668-85 вы можете в следующих версиях:

Часть продукта, оставшуюся на поверхности пипетки, оставляют стечь к острию пипетки. Отбор навесок и приготовление исходного разведения 2. Пробу помешают в посуду или упаковывают в фольгу; 63 С. Гранатный пер. К навеске добавляют пептонно-солевой раствор в количестве, необходимом для приготовления исходного разведения.

Найдено :